Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse AOP

Le Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse est une association loi 1901 qui regroupe tous les acteurs de la filière. Les producteurs de lait et les transformateurs sont fédérés pour ainsi mener à bien les missions du SPC2B.
Le Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse est une association loi 1901 qui regroupe tous les acteurs de la filière. Les producteurs de lait et les transformateurs sont fédérés pour ainsi mener à bien les missions du SPC2B. Défini comme Organisme de défense et de gestion (ODG) par l’INAO, le Syndicat de Promotion de la Crème et du Beurre de Bresse assure au quotidien le suivi des AOPs Crème et Beurre de Bresse. A ce titre, il contribue à la mission d’intérêt général de préservation et de mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoir-faire des AOP ainsi que des produits qui en bénéficient.

Ses missions principales sont les suivantes :
La gestion des AOPs Crème et Beurre de Bresse (Suivi des plans de contrôle, des cahiers des charges, participation aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir…) Le suivi et l’amélioration de la qualité La promotion des AOPs Crème et Beurre de Bresse L’accompagnement technique contribuant à garantir la qualité et la typicité des AOPs Crème et Beurre de Bresse.

Ses objectifs :
Redynamiser la filière Crème et Beurre de Bresse en recrutant de nouveaux opérateurs et en entretenant les relations entre les acteurs de la filière et du territoire. Augmenter la notoriété des produits en communiquant sur ses valeurs. Créer de la valeur pour les opérateurs de la filière (producteurs et transformateurs) en augmentant la renommée de nos produits. Répondre aux attentes sociétales et aux enjeux environnementaux.