Assemblées générales, cocktails, dîners prestiges, autant d'événements assurés depuis plus de 30 ans par notre entreprise - événements de 50 à 2 000 personnes. Le fait Maison de manière créative et moderne.
Bourg Traiteur est une entreprise d’une trentaine de personnes, présente et bien implantée au sein de la ville de Bourg en Bresse et du département de l’Ain depuis plus de 30 ans.
La recette de notre réussite tient en quelques ingrédients : une cuisine authentique et raffinée, des produits choisis avec soin, une équipe soudée et professionnelle. Le Chef de Cuisine et sa brigade déploient leur savoir-faire et leur créativité pour donner au "fait-maison" toute l'importance voulue par Bourg Traiteur.
Les Maîtres d'Hôtel et serveurs sont quant à eux formés pour s'adapter à tous les besoins, capables d'assurer des événements jusqu'à 2 000 personnes.
Une de nos spécificités est d’être un traiteur très orienté « événements professionnels » au sens large du terme, c’est-à-dire que nos clients sont essentiellement des entreprises, ainsi que des collectivités et des clubs sportifs. Nous intervenons lors des réunions, des congrès, des séminaires, des manifestations que nos clients organisent.
Notre savoir-faire, notre expérience, notre taille, le dimensionnement de nos moyens de production, notre organisation, notre flexibilité et notre réactivité nous permettent de répondre à la majorité des demandes de nos clients, que ce soit des petits ou des plus grands événements (jusqu’à 2 000 personnes) et de faire notre possible pour satisfaire nos clients en nous adaptant aux diverses situations.
Pour Bourg Traiteur, être local correspond vraiment à un état d’esprit et des valeurs fortes pour toute l’entreprise. Par notre implantation, notre personnel, nos clients et nos approvisionnements, nous revendiquons un ancrage local fort.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Filet de boeuf rôti en croûte feuilletée sauce truffe et foie gras,
Pièce de boeuf rôti,
Poulet de Bresse à la crème,
Tournedos de filet mignon de porc, au lard paysan, sauce aux châtaignes sauce foie gras,
Chiffonade viande séchée, comté, salade vinaigrette basalmique
Bressiflette au Bresse Bleu,
Cake à l'escargot
Vins AOC du Bugey, Bières Rivière d'AinListe des produits Saveurs de L'Ain revendus
Poulet de Bresse AOP, poulet fermier IGP Label Rouge uniquement (Miéral, Gavand Prudent), viande de veau si uniquement veau Bressou (T'Rhéa), produits laitiers : dés de fromage, sauce au Bleu, Bressiflette, mousse de Bleu… (GAEC de la Leschère, Bresse Bleu, Domaine de Bresse, Etrez, Ferme Désiris), poissons : rillettes de carpe, filet de carpe (Fumet des Dombes, Ferme Aquaponique Pays de Gex), escargots (GAEC Escarpade), vins du Bugey (Caveau Bugiste, Cellier Lingot Martin), huile de noix (Libeluile), biscuits de gaudes (Les Gaudélices), bières (La Bressane)
