Aux portes de Bourg-en-Bresse, venez découvrir le restaurant Racines situé au coeur du domaine du lac à Saint-Denis-lès-Bourg. Un écrin de verdure où se conjuguent nature, tranquillité et gastronomie.
Installez-vous en salle ou en terrasse et venez profiter de notre parc arboré de 6 hectares et de son lac.
A partir du vendredi soir et ce, jusqu'au dimanche midi, nous vous proposons 2 entrées, 2 plats et 2 desserts répartis en 3 menus (de 42 à 80€) accompagnées d'une sélection de vins.
Les lundis et vendredis midis, venez découvrir nos menus du marché à 30€. Une cuisine d'inspiration du jour avec la garantie d'une cuisine faite maison, gastronomique et gourmande tout en respectant la saisonnalité des produits.
Racines ce sont aussi : la possibilité de privatiser le domaine pour une réunion, un séminaire. Réservation conseillée
David Lachavannes est Membre des Cuisiniers de la République Française, d’Eurotoques ou encore de la prestigieuse Académie Culinaire de France et se trouve parmi les douze jeunes talents nationaux du Gault & Millau.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Suprêmes farcis aux morilles, basse température, sauce suprême,
Filet de canette au poivre de Timut cuit lentement,
Fromages blancs + crème,
Comté de 18 mois sur plateau,
Domaine de Bresse sur buffet lors de cocktails dinatoires,
AOC Vins du Bugey au verre ou en bouteilleProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Volailles fermières de l'Ain,
Canettes Perle des Dombes,
Fromages blancs, AOP Comté, Domaine de Bresse,
AOC vins du Bugey caveau Céline Tissot à Vaux-en-Bugey
